Итак, стоит начать с ответа на вопрос "что такое cookies". Cookies - это текстовая информация небольшого объема, которая сохраняется на компьютере пользователя по запросу WEB сервера и предается ему при повторных посещениях. Основным назначением cookies является:
1. Организация сессий в ходе работы пользователя с On - Line магазинами, форумами и иными интерактивными системами с Web интерфейсом, например с системами документооборота или почтовыми сервисами с web интерфейсом. В этом случае в cookie хранятся некоторые параметры сессии, например ее уникальный идентификатор;
2. Хранение различных параметров пользователя. Часто в cookie хранятся не сами данные, а некий идентификатор, позволяющий программному обеспечению web сервера опознать пользователя;