Хоть стой над кастрюлей, хоть уговаривай. Они в пюре разварятся.
Поэтому для этого рецепта беру крепкие груши, которые уже сладкие, но ещё хорошо держат форму.
На 1 кг очищенных груш понадобится:
* 700 г сахара;.
* половина небольшого лимона;.
* 100 мл воды.
Груши очищаю от сердцевины и режу не слишком тонкими дольками. Кожицу оставляю, если она нежная.
Воду смешиваю с сахаром и ставлю на слабый огонь. Когда сахар растворится, кипячу сироп пару минут.
