Я люблю, когда кусочки остаются целыми и почти прозрачными.
На 1 кг уже очищенных груш беру:
* 700-800 г сахара.
* 1 небольшой лимон.
* 100 мл воды.
Груши нужны плотные, но спелые. Перезревшие оставляю для повидла или компота.
Удаляю сердцевину и режу плоды дольками. Кожицу с домашних тонкокожих груш не снимаю. В том случае, если она грубая, лучше очистить.
