Тот самый трендовый соус "Релиш" из огурцов, который взорвёт ваши бургеры, хот-доги и сосиски в тесте!

Кисло-сладкий, с лёгкой пикантностью, хрустящими кусочками огурца и ярким горчичным акцентом. Идеально балансирует жирное мясо, сосиски и свежие булочки.
Для чего идеально подходит:
* бургеры (классика).
* сосиски в тесте и хот-доги.
* гриль: шашлык, стейки, курица.
* сэндвичи и панини.
* картошка фри и запечённые овощи.
* салаты (особенно с тунцом или яйцами).
* как дип для Nuggets и крылышек.
Рецепт на 3 банки по 350 г:
Ингредиенты:
* огурцы - 1 кг.

* лук - 2 средние луковицы.
* болгарский перец - 2 шт. + 1 стручок Чили (по желанию).
* горчица: зернистая 60 г + дижонская 60 г + русская 60 г (если нет дижонской - + 20 г русской и зернистой).
* сахар - 130 г.
* соль - 1 ст. л. с небольшой Горкой.
* куркума - 1/2 ст. л.
* уксус 9% - 35 мл.
* крахмал (кукурузный или картофельный) - 1 ст. л. + 120 мл воды.
Приготовление:
1. все овощи очень мелко нарезать.
2. добавить соль, сахар, куркуму и все виды горчицы. Хорошо перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы огурцы пустили сок.
3. добавить уксус, перемешать.
4. довести до кипения и варить ровно 10 минут.
5. развести крахмал в 120 мл воды, влить в соус, хорошо перемешать и проварить ещё 4-5 минут.
6. разлить по стерильным банкам, закатать, укутать до полного остывания. Хранится отлично всю зиму!