Торт "Дамские Пальчики".

Этот рецепт бережно хранится на первом листе пожелтевшей от времени тетрадки. Его мы всегда на новый год пекли. Не было ничего более праздничного для меня, чем эта белоснежная Горка. Откуда этот рецепт в нашей семье взялся уже никто и не помнит. Быстро и просто готовить, потрясающий нежный вкус.
Ингредиенты:
Для теста:
1, 5 стакана воды.
150 гр сливочного масла.
1, 5 стакана муки.
6 яиц.
Для крема:
2 стакана сметаны 25% жирности.
1 стакан сахара.
Приготовление:

1. тесто: поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто до глянцевого блеска и однородности вымесить. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые "Пальчики" длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170 с до золотистого цвета.
2. крем: взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема.
3. сборка: готовые и остывшие "Пальчики" обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде Горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт тертым шоколадом посыпать. Приятного аппетита!