Очень вкусное пирожное "Персики".
Ингредиенты:
- 1 ч. л. ванилина.
- 80 г сливочного масла.
- 3. 5 стакана муки пшеничной.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 1 стакан сахара.
- 2 ст. л. сметаны.
- 2 яйца.
Начинка:
- 1 банка сгущённого молока.
- 70 г грецких орехов (или шоколадная паста).
Оформление:
- 2 моркови.
- 70 г коричневого сахара.
- 1 свёкла.
Приготовление:
1. для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану. Яйца с сахаром и ванилином взбить. Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.
2. перемешать миксером, получится мягкая основа для теста. Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы. Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190\xB0C на 15 минут.
3. готовые половинки будущих "Персиков" остудить на решётке. Вынуть из половинок серединку. Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама. Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.
4. начинить половинки кремом. Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки. Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл. На соковыжималке морковный сок отжать.
5. отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю. Когда половинки "Персиков" схватились можно приступать к декору. Мы обмакиваем "Персик" на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь.
6. затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре. "Персики" готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать. Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!
