Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

Эстонский крингель. Понадобится:

15.06.2018 в 11:49

120 мл теплого молока.
1 чайная ложка сахара или меда.
1 яйцо.
30 г сливочного масла.
Щепотка соли.

15 г дрожжей.
300 г муки.
Начинка:
50 г сливочного масла.
3-4 Столовые ложки сахара.
1-2 Чайные ложки корицы.
(Я делала двойную норму - 2 крингеля).
В мисочке смешать дрожжи, молоко, сахар.
И оставить на столе до образования пены.
Затем в опару я добавила яйцо, растопленное масло и соль (можно ванилинчик), размешала венчиком.

В другую миску просеять муку, сделать углубление.
Вылить опару.
Мешать ложкой.
Когда станет такой ком.
Выложить его на стол и замесить эластичное тесто.
Оставить на 1-2 часа чтобы поднялось.
У меня поднялось минут через 40 так.
Для начинки мягкое масло смешать с сахаром и корицей (я без корицы, не люблю ее).
Поднявшееся тесто выложить на стол.
Я разделила его на две части, т. к. у меня двойная норма.
Каждую часть раскатать в прямоугольник, намазать масляной массой (немного оставить для верха.
Скатать в рулет, .
И разрезать вдоль напополам, не дорезая до конца.
Скрутить веревкой, как показано на картинке, .
Концы слепить и сформировать венок. Верх смазать оставшейся масляной массой (я не мазала).
Выпекать в духовке при 180\xB0C 20-25 минут.
Лучше делать 1-2 штуки, чтобы съесть ее сразу, пока тепленькая и свеженькая. Вот, я тут разлом пыталась показать. Приятного чаепития! Наш замечательный автор - Алия кулинария@m_Lifehack.