Домашние "Рафаэлло" с киви и орехами.

Конфеты могут быть не только вкусными, но и очень полезными - как эти домашние "Рафаэлло" с киви и орехами, которые вы с легкостью приготовите самостоятельно.

Ингредиенты:
- 3-4 Киви.
- 150 гр кокосовой стружки для конфет.
- 40 гр кокосовой стружки для присыпки.
- 3 ст. Ложки меда.
- Горсть миндаля или фундука.

Приготовление:
1. залейте миндаль кипятком на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.

2. киви очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера. Добавьте мед и кокосовую стружку.
3. проверните получившуюся массу в блендере до однородности. Слишком мелко измельчать массу не нужно - зернышки киви придадут конфетам своеобразную хрустящую нотку. Теперь фруктово - кокосовую смесь можно поместить на полчаса в холодильник.
4. очистите миндаль от шкурки. По желанию, можно немного обжарить его с двух сторон на сковороде.
5. для формирования конфет смочите ладонь в воде. Из небольшого количества смеси скатайте шарик с орешком миндаля в середине.
6. на отдельное блюдо высыпьте оставшуюся кокосовую стружку, и обваляйте в ней конфеты.
Таким же способом сформируйте конфеты из всей смеси, снова поместите их в холодильник на один час.

Киви можно заменить другим любимым вами фруктом - манго, папайей, дыней или персиком. Фантазируйте и наслаждайтесь тропическим вкусом! Приятного аппетита!