Специи и витамины.

В специях, как и в любых продуктах, тоже находятся витамины. Вот какие витамины содержатся в основных специях, применяемых ведической кулинарией:

1. асафетида - в 1, в 6.
2. имбирь - в 6, с.
3. кардамон - в 1, с, РР.
4. куркума - РР, D, с, в 12.
5. кориандр - D, с, в 1, в 2, глюкоза.
6. кумин - в 1, в 2, в 6.
7. манго - в 1, в 6, с (по содержанию с превосходит все цитрусовые).
8. калинджи - а, в 2.
9. фенхель - в 1, в 6, с, к, Е, каротин, глюкоза.

10. шамбала - D, а, с, в 11. Перец Чили - в 2, в 6, с, Е, РР, Р, каротин, (по содержанию с превосходит все овощи).
12. горчица черная - в 1, в 2, с, D.
13. тамаринд - с 14. Мускатный орех - а, D, в 1, в 6 15. Шафран - в 1, в 2, каротин.