Картофельный кугель. Ингредиенты:

- Картофель - 2 кг.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Мука пшеничная - 8 ст. л.
- Соль - 2 ч. ложки.
- Масло растительное - 120 мл.
- Перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.

2. разогрейте духовку до 200 C. оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейте в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху - запеканка получится с хрустящей корочкой.

3. запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски. Приятного аппетита!