Кабачки "Вкусные". Кабачки "Вкусные".

Я в прошлом году закрывала 3 баночки на пробу - это очень вкусно в этом году раза в 4 больше закрою.

Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес - можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят не грузди.
Ингредиенты:

3 кг кабачков (очищенных).
2 ст. л. соли.
1 ст. л. черного перца.
6 ст. л. сахара.
1 ст. Подсолнечного масла.

Пучок петрушки.
Пучок укропа.
1 ст. 9%-Го уксуса.
1 или 2 ст. л. выдавленного чеснока (на ваш вкус).

Приготовление:

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Только в том случае, если есть мякоть - лучше удалить и использовать для другого блюда. Мы берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы.
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.

Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка - 5 минут.
Закатать. Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать. Приятного аппетита!