5 рецептов тортов, не требующие выпекания.

1. торт "Зима".
Ингредиенты:
350 г печенья Oreo.
60 мл кипятка.
150 сливочного масла.
2 ч. л. желатина.
400 г сливочного сыра.
300 мл жирных домашних сливок.
1 ч. л. ванильного экстракта.
0, 5 стакана сахарной пудры.
200 г белого шоколада.
100 г черного шоколада.
Способ приготовления:

Квадратную форму глубиной 6 см и шириной 19 см застелить бумагой для выпечки (чтобы ее края выступали за края формы) и смазать сливочным маслом. Сливочное масло растопить на водяной бане, 250 г печенья измельчить в блендере и перемешать. Из получившейся смеси выстелить на дне формы корж. Поставить в холодильник на полчаса.
Желатин в кипятке растворить. Сливочный сыр смешать со сливками, ванильным экстрактом, сахарной пудрой и взбить миксером до получения однородной массы. Белый шоколад растопить на водяной бане, добавить желатин и смешать добавить к сливочно - сырной смеси. Оставшееся печенье покрошить в форму и залить получившимся белым кремом. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник. Перед подачей украсить растопленным черным шоколадом.
2. шоколадный торт.
Ингредиенты:
250 г песочного печенья.
0, 5 стакана жареного несоленого арахиса.
0, 5 стакана мелко нарезанного изюма.
0, 25 стакана какао - порошка.
100 г сливочного масла.
180 г черного шоколада.
395 г снущеного молока.
Ингредиенты для крема:
120 г черного шоколада.
50 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Квадратную форму глубиной 6 см и шириной 19 см застелить бумагой для выпечки (чтобы ее края выступали за края формы) и смазать сливочным маслом. Печенье покрошить, смешать с арахисом, изюмом и какао. Масло и шоколад растопить на водяной бане, добавить и сгущенное молоко и перемешать до получения однородной массы. Смешать получившийся крем с печеньем, арахисом, изюмом и какао. Высыпать смесь в форму и поставить на два часа в холодильник.
Шоколадный крем сделать. Растопить шоколад и масло на водяной бане и залить кремом торт. Дать настояться еще 2-3 часа. Готовый торт порезать на квадратные кусочки и посыпать какао.
3. торт "Воздушный".
Ингредиенты:
0, 5 стакана сахарной пудры.
0, 5 стакана сахарного сиропа.
0, 5 стакана арахисового масла.
100 г воздушного риса.
100 г черного шоколада.
Способ приготовления:
Квадратную форму глубиной 6 см и шириной 19 см застелить бумагой для выпечки (чтобы ее края выступали за края формы) и смазать сливочным маслом. Смешать сироп с сахаром и варить на слабом огне, пока сахар не растворится. Добавить арахисовое масло и размешать до получения однородной массы. Смешать получившуюся массу с воздушным рисом и выложить в форму. Шоколад растопить на водяной бане и с помощью кулинарного шприца украсить торт. Поставить в холодильник на полтора часа.
4. торт "Rocky - Road".
Ингредиенты:
2 столовые ложки кипятка.
1 чайная ложка желатина.
250 г зефира.
1 столовая ложка молока.
2 плитки по 180 г молочного шоколада.
40 г сливочного масла.
200 г пакет жареного миндаля.
0, 5 стакана кокосовой стружки.
100 г сушеной вишни.
Ингредиенты для шоколадной основы:
250 г шоколадного печенье.
125 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Квадратную форму глубиной 6 см и шириной 19 см застелить бумагой для выпечки (чтобы ее края выступали за края формы) и смазать сливочным маслом. Печенье покрошить и смешать со сливочным маслом до однородной массы. Смесью корж выстелить. Поставить на полчаса в холодильник.
Желатин развести в кипятке и мешать до полного растворения. Зефир порезать на маленькие кусочки, добавить молоко и варить на среднем огне, пока зефир полностью не растворится. Взбить миксером, постепенно вливая желатин. Смесь на подготовленную базу вылить. Поставить еще на полчаса в холодильник.
Шоколад и масло на водяной бане до однородной массы растопить. Добавить миндаль, кокос и вишни. Все тщательно перемещать. Вылить в форму сверху на слой зефира. Охлаждать в течение часа. Порезать на квадратные кусочки и подавать.
5. торт "Рахат-лукум".
Ингредиенты:
400 г хорошего качества темный шоколад, крупно нарезанные.
250 мл жирных домашних сливок.
2 ст. л. ликера куантро.
250 г печенья "Мария".
330 г ягодного рахат-лукума.
140 г ядер фисташковых орехов.
170 г овсяного печенья.
Сахарная пудра для украшения.
Способ приготовления:
Квадратную форму глубиной 10 см и шириной 20 см застелить бумагой для выпечки (чтобы ее края выступали за края формы) и смазать сливочным маслом. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать до однородной массы. Добавить ликер. Печенье (оба вида) и рахат-лукум измельчить, добавить фисташки и шоколадно - сливочную смесь и перемешать. Вылить в форму и поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Кулинария@m_Lifehack.