Вальдорфский салат с грецким орехом салат.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 750 гр.
Яблоки - 500 гр.
Стебель сельдерея - 400 гр.
Майонез - 175 гр.
Йогурт - 175 гр.
Грецкие орехи - 125 гр.
Морковь - 100 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1 головка.
Приготовление:

Отварить морковь и куриные грудки вместе с луком, лавровым листом, горошинами перца и несколькими стеблями сельдерея. Также добавить соль. Через 10-15 минут варки, огонь выключить, а мясо оставить в бульоне еще на 10-15 минут. Яблоки на кубики небольшого размера порезать. Очистить сельдерей от волокон и порезать на небольшие кусочки чуть наискосок. Выжать сок половины лимона и сбрызнуть им яблоки. Противень пергаментной бумагой застелить. Орехи разложить на противне и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Периодически помешивать орехи. Через 5-8 минут достать их из духовки. Куриное мясо вынуть из кастрюли с бульона и обсушить бумажными полотенцами. Разделить мясо на волокна. Орехи ножом на кусочки порезать. Выложить 2/3 орехов к мясу. К мясу и орехам добавить яблоки, сельдерей. Залить йогуртом и майонезом. Посолить и перемешать салат. Охладить примерно в течение часа и подавать посыпав остальными орехами. Приятного аппетита!