Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

Шоколадные корзинки с клубникой и сливками - кулинарное искусство?

15.02.2016 в 00:48

Ингредиенты:

Шоколад черный - 120 г.
Клубника - 200 г.
Сливки (жирность 33%) - 150 мл.
Сахар (в клубнику - 50 г; в сливки - 50 г) - 100 г.
Желатин (быстрорастворимый, в клубнику - 5 г; в сливки - 5 г) - 10 г.
Печенье (бисквитное).

1. для приготовления этого десерта необходимы силиконовые формочки. В других формах не делала. И заранее испеченное бисквитное печенье. В микроволновке или на водяной бане растопить плитку шоколада.


2. силиконовой кисточкой нанести слой шоколада на внутреннюю часть формочки. Часть шоколада должно остаться на донышки. Наносите тщательно, чтобы не было дырочек и слишком тонкого слоя, иначе при вынимании возникнут проблемы. Теперь формочки с шоколадом мы отправляем в холодильник.


3. а сами займемся наполнителем. В небольшом количестве горячей воды (2 ст. л. ) растворить желатин (у меня быстрорастворимый. Клубнику предварительно разморозить и измельчить блендером с сахаром. Влить растворенный желатин и тщательно размешать.


4. в формочки залить клубничный наполнитель и снова отправить формы в холодильник. Снова растворить желатин (5 г в 2 ст. л. горячей воды. Теперь взбить сливки с сахаром. И размешать с желатином.
Залить сливки в формы, но не до верха. И немного сливок оставить в миске.


5. разложить поверх сливок бисквитное печенье. Сливки в микроволновке растопить. Залить пространство между печеньками. Отправьте десерт в холодильник. Теперь нужно снова растопить остатки шоколада, поскольку за это время он уже успел застыть в миске.


6. и нанести кисточкой слой шоколада на "Донышко". Через некоторое время аккуратно извлеките десерт из формочек. Я просто отогнула края и легко вытащила шоколадные корзинки. И можно с удовольствием наслаждаться приятным лакомством. Автор - лианда.