Салат - желе с ветчиной, яйцом и овощами.

Ингредиенты:
Картофель - 350 гр.
Бульон овощной - 250 мл.
Горошек зелёный - 200 гр.
Морковь 200 гр.

Ветчина - 200 гр.
Яблоки - 100 гр.
Желатин - 20 гр.
Яйца - 5 шт.
Майонез - 6 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу.
Сок лимонный.
Соль - по вкусу.
Приготовление:

Нарезать морковку и картофель на одинаковые кубики, сварить в отдельной посуде, отварить зеленый горошек. Все овощи варить в подсоленной воде, а готовые сразу отбросить на сито и остудить. Яйца проварить после закипания 10 минут, переложить в холодную воду, дать хорошо остыть, а затем почистить. Таким образом, если у яблока плотная и жесткая шкурка, то ее лучше удалить, а плоды порезать на маленькие кубики и во избежание потемнения - побрызгать. Приготовить из сметаны, горчицы, майонеза, перца и соли соус, вылить к яблочно - овощной смеси, размешать. Залить бульоном желатин, подогреть, но не до закипания, а только до "Распускания" желатина, дать раствору полностью остыть, соединить с салатом, осторожно и тщательно перемешать. Выстелить глубокую форму полностью пленкой (края должны свисать), распределить ровным слоем половину салата. Уложить на него в один ряд целые яйца, а поверх - вторую половину салата, завернуть края пленки внутрь формы. Утрамбовать легким постукиванием дна формы по столу, чтобы в салате не осталось пустот, отправить ночевать в холодильник. Достать форму, отогнуть края пленки, прикрыть блюдом, быстро, но осторожно переверануть, удалить пленку, верх салата - желе с ветчиной, яйцом и овощами оформить кусочками болгарского перца и веточками петрушки по своему вкусу. При подаче к столу нарезать салат - желе необходимо острым и желательно широким ножом, чтобы сохранить красивую форму кусочкам и яичной "Начинке". Приятного аппетита! аа.