После уборки чеснока всегда остаются повреждённые головки.

На хранение их не положишь, а использовать сразу несколько десятков зубчиков невозможно.

Из такого чеснока делаю ароматные кубики для морозилки.

Очищаю зубчики, вырезаю все повреждённые места и складываю в измельчитель. Добавляю хороший пучок укропа или петрушки. На 200 г чеснока вливаю примерно 3-4 столовые ложки растительного масла.

Измельчаю не совсем в пюре - мне нравится, когда остаются маленькие кусочки зелени. Затем раскладываю массу по силиконовой форме для льда и убираю в морозилку.

Когда кубики полностью затвердеют, перекладываю их в контейнер с плотной крышкой. Форму освобождаю для следующей партии, а чеснок не наполняет своим запахом всю морозилку.

Один кубик бросаю в суп, тушёные овощи, подливу или на сковородку к картошке. Размораживать заранее не требуется.

Важно: свежий чеснок в масле нельзя оставлять на кухонном столе или неделями хранить в холодильнике. После приготовления массу сразу раскладываю и замораживаю.

Очень удобный способ спасти повреждённый чеснок и зелень, которая уже начала терять свежесть.

Делаете такие кубики или замораживаете чеснок обычными зубчиками?