Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

Помидоры, маринованные с семенами горчицы.

22.09.2022 в 07:48

Маринад:
Из расчета на 1 литр! Воды:
100 г 9% уксуса, 3 ч. ложки крупной соли (30-35 г. ), 2, 5 ст. Ложки сахара (60-65 г.

Кроме того:
Из расчета на 1, 5 литровую банку:
1 ч. ложка семян горчицы, 7-12 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1 перец огонек, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, по желанию корень хрена и ваши любимые травы.
Я мелкие помидоры или Черри использую.
Помидоры, маринованные с семенами горчицы.
Две верхние банки помидоры "Черный Принц", нижние банки просто мелкие помидорки - "типо Черри".
В чистые банки уложить вымытые помидоры, очищенные от семян перец огонек и сладкий перец. На дно банки мы добавляем, по желанию, хрен и травы.
Залить крутым кипятком!
Минут через 5-10 воду слить.
Маринад: соль, сахар добавляем уже в кипящую воду, пусть покипит 3 мин, затем вливаем уксус.
К моменту сливания воды маринад уже должен быть готов.
Втыкаем по стенкам банок по 2 лавровых листа, добавляем душистый перец и горчицу по банкам и заполняем маринадом, чтобы аж потекло из банки.
Обращу ваше внимание на то, что специи должны попасть в каждую баночку! Поэтому их необходимо добавлять индивидуально в банку.
Сразу закручиваем стерилизованными крышками и переворачиваем до полного остывания.
Укутывать не надо!
Хранить как обычно, в холодильнике не нуждаются. Отличная закуска! Приятного аппетита!