По вкусу, как мармелад: в сезон закрываю побольше.

Яблочные дольки в сиропе.

Один из самых любимых рецептов, с помощью которого я закрываю такие вкусные и целенькие дольки фруктов. Это может быть отдельным десертом или прекрасным дополнением к коржам тортов, в рулеты и пироги.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Яблоки, 1 кг;.
Сахар, 1 кг;.
Вода, 300 мл;.
Мок лимона, 1 ст. л.
Чтобы замачивать необходимо:

Вода, 1 л;.
Сода, 1 ст. л.
Процесс приготовления.

Яблоки от кожуры и мы режем дольками чистим.

В литре холодной воды размешиваем соду и заливаем яблочные дольки, сверху ставим гнет, чтобы они были полностью в рассоле и оставляем на 6 часов.

Воду с содой сливаем, промываем чистой водой дольки. Сода позволит им оставаться целыми и плотными в процессе варки лакомства.

В кастрюле смешиваем воду и сахар, доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и кладем яблочные дольки, перемешиваем и тушим около 20 - 30 минут. Не забываем мешать, но не часто.
За несколько минут до конца варки вливаем лимонный сок или всыпаем лимонную кислоту, 0. 5 ч. л. перемешиваем и варим пару минут.

Раскладываем варенье в стерилизованные баночки, закручиваем стерилизованными крышками и оставляем остывать.
Такое ароматное и нежное лакомство вам точно придется по вкусу и вы каждый год, в сезон яблок, будете готовить такие ароматные дольки, как из яблок, так и из груш.