Перед похолоданием целый таз зелёных помидоров сняла.
Раньше высыпала их на подоконник и потом по очереди выбрасывала мягкие бока.
Теперь первым делом всё сортирую.
Томаты с трещинами, тёмными пятнами и повреждениями откладываю для немедленной переработки. Даже один начавший портиться плод способен заразить соседей.
Крепкие зелёные помидоры не мою, а только аккуратно протираю сухой салфеткой. Складываю в низкие ящики на бумагу, максимум в два слоя. Начавшие розоветь храню отдельно: они созреют быстрее.
При температуре 18-22 градуса томаты довольно быстро краснеют. Лишь в том случае, если положить в ящик спелое яблоко, процесс ускорится: оно выделяет этилен. Для более медленного дозаривания нужна прохлада около 12-15 градусов.
На ярком солнечном подоконнике ящики не держу. Там помидоры нагреваются и размягчаются быстрее, чем созревают.
Раз в два - три дня всё перебираю и забираю красные плоды.
А вы ускоряете дозаривание яблоком или предпочитаете, чтобы помидоры краснели сами?