Песочный пирог с творогом.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 3 стак.
Сливочное масло - 250 г.
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 180 г.

Для начинка из творога:

Творог - 0, 5 кг.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г.
Изюм - 100 г.
Ванильный сироп - 1 ч. л.

Приготовление:

1. мы высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
2. добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки. Должна получиться крошка.
3. добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем.

4. убираем тесто в холодильник.
5. взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом.
6. добавляем изюм и перемешаем.
7. достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Противень не смазываем.
8. выкладываем сверху творожную начинку и засыпаем оставшейся крошкой.
9. ставим в духовку, разогретую до 180? C минут на 40-50. 10. Даем немного остыть и вынимаем пирог. Приятного аппетита!