О пользе выращивания гороха!

Эта культура одновременно очень простая и "Себе на уме". Давайте разберемся.

Горох выращивают на огородах мира уже не менее 3 тысяч лет. Еще бы! Он богаче всех овощей белком, в сухом зерне белка столько же, сколько в говядине, а по калорийности горох в два раза превосходит картофель. Так что хоть "об Стенку Горох", а сеять его надо. Но какой именно?

Таким образом, если на пакете с семенами написано "Горох Лущильный", это означает, что в созревшем стручке будет внутреннее пергаментное покрытие. Этот жесткий слой позволяет лакомиться только горошинами, но не стручком целиком.

Другое дело - "Горох Сахарный". Он без пергамента, и его стручок можно схрумкать весь без остатка, покрошить в салат. Но и это еще не все различия.

Высохшие горошины у разных сортов имеют совершенно несхожий вид: одни - как шарики, которые зубом не угрызешь (фото слева), другие - как морщинистые цилиндрики (фото справа. Последние называют "Мозговыми" (правда, извилин на них поменьше, чем у мозга человека.

Горох "Мозговой" - самый сладкий, хорош и в свежем виде, и для консервирования. Именно его мы в банках магазинного "Зеленого Горошка находим". А тот, что получен из округлых семян, идет, как правило, на зерно - для пирогов, каши и любимого всеми горохового супа. Так что выбор за вами.

Высевать горох можно очень рано, до майских праздников. Он прорастает даже при температуре почвы плюс 2-3 градуса, а всходы выдерживают кратковременные заморозки до минус 5! Еще одна польза от гороха: его корешки накапливают азот, и после сбора урожая почва на грядке станет лучше, чем была.