Домашние маршмэллоу. Ингредиенты:

- 75 мл воды.
- 15 г желатина.
- 75 мл воды.
- 250 г сахара.
- Краситель по желанию (у меня желтый).
Приготовление:
1. к воде добавляем желатин, перемешиваем и мы оставляем набухать 20 минут. После этого нагреваем желатин до растворения (но не доводим до кипения) на водяной бане или в микроволновке (у меня это заняло 30 секунд.
2. готовим сироп - к воде добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. После этого варим на плите ещё 5-7 минут.
3. миксером начинаем взбивать желатин, затем тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до густой массы как на видео.
4. в самом конце, по желанию, добавляем краситель. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пергаментную бумагу или пищевую пленку.
5. также можно просто выложить всю массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Сверху накрываем все пищевой пленкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

6. затем разрезаем ножом и обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала. Автор: @Yummy_pp_Lera.