Чудо - суп "Свекольник" - можно есть даже на ужин!

Мы предлагаем вам рецепт освежающего супа, который замечательно утоляет голод и помогает привести фигуру в порядок. Этот диетический свекольник на кефире (или по-белорусски "Холодник") улучшает пищеварение, мягко очищает организм благодаря пищевым волокнам, восстанавливает водный баланс и снабжает необходимыми витаминами. В готовом блюде всего 50 ккал на 100 г, его можно и даже нужно есть на ужин!

Входящая в состав свекла регулирует обмен веществ, действует как легкое слабительное и мочегонное средство, улучшает перистальтику кишечника. Кроме того, яркий овощ уничтожает болезнетворные бактерии, помогает при гипертонии и атеросклерозе, исключительно полезен при ожирении.

Свекольный суп крайне необходим при интенсивных физических нагрузках. В отличие от наваристого и жирного борща, такой суп можно употреблять каждый день и потерять до 3 кг за неделю. Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты.
2 свеклы.
2 свежих огурца.
2 картофеля.
2 отварных яйца.
0, 5 л нежирного кефира.
20 г укропа.
20 г петрушки.
10 г зеленого лука.
50 мл сметаны 15% жирности.
Соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Свеклу тщательно помойте, обсушите салфеткой и заверните в фольгу. Сложите на противень и запеките в духовке 50-60 минут (время зависит от величины корнеплода.
Свежие огурцы и зеленый лук мелко нарежьте, хорошо промытую зелень порубите. Чтобы свекольник стал еще ароматнее, можете часть лука и зелени истолочь в ступке, пока не выделится сок.
Сварите картофель в мундире, яйца отварите вкрутую. Запеченную свеклу охладите, снимите кожуру и натрите овощ на крупной терке.
Сложите ингредиенты в глубокую емкость, добавьте кефир, порезанный кубиками картофель, половинки яиц и 50 г сметаны. Можно, кстати, не добавлять картофель прямо в суп - а подавать отдельно. Лишь в том случае, если суп вам покажется слишком густым, разбавьте консистенцию минеральной водой с лимонным соком.
Свекольник насыщенным и нежным получается. Для усиления полезных качеств блюда, придания остроты и пикантности вкуса можете добавить пропущенный через пресс чеснок и специи. Но старайтесь не переборщить с солью, иначе свекольник перестанет быть полезным для похудения (соль задерживает воду в организме, и вес "Стоит".
Приготовление свекольника сразу на 2 дня позволит ему дополнительно настояться и стать еще вкуснее. Блюдо прекрасно хранится в холодильнике без потери вкуса и полезных свойств. Этот суп станет прекрасным дополнением к вашей свекольно - кефирной диете и разнообразит ваше повседневное меню.
Попробуйте, как приятны холодные первые блюда в знойные дни и как благотворно они сказываются на фигуре!