10 домашних соусов, которыми можно заменить майонез.

11.09.2017 в 02:48

1. соус сметанный.
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла.
1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса.
1 ч. л. горчицы.
7 ст. л. сметаны.
Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Мы смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем.
Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.
2. соус чесночно - йогуртовый.
Ингредиенты:
1 стакан несладкого йогурта.

1/2 Головки чеснока.
5 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Можно добавить зелень.
3. соус из кефира.
Ингредиенты:
3 вареных желтка.
5 ст. л. кефира.
Несколько капель лимонного сока.
3 ст. л. творога.
0, 5 ч. л. горчицы.
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Все ингредиенты положите в блендер и взбейте в течение 10 минут. Соус идеально подходит для заправки мясных и овощных салатов.
4. ореховый соус.
Ингредиенты:
4 ст. л. арахисового масла (паста).
180-200 Мл воды.
4 ст. л. соевого соуса.
2 ст. л. кунжутного масла.
3 ч. л. яблочного уксуса.
2 ст. л. измельченных семечек.
Приготовление:
Арахисовую пасту смешайте с водой, перелейте в каcтрюлю и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте кунжутное масло и перемешайте. Добавьте соевый соус и яблочный уксус. Семечки на сухой сковороде до золотистого цвета обжарьте. Добавьте семечки в соус и перемешайте.
5. соус тартар.
Ингредиенты:
2 вареных желтка.
Сок половинки лимона.
120 мл оливкового масла.
1 зубчик чеснока.
100 г зеленого лука.
1 соленый огурец.
5-6 Зеленых оливок.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Желтки разотрите, добавьте к ним соль, перец, сок лимона и тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, продолжая помешивать. Когда соус загустеет, добавьте мелко нарезанные лук, оливки, огурец и зубчик чеснока, выдавленный через пресс.
Этот соус хорошо подавать к рыбе, морепродуктам и овощам.
6. сливочно - сырный соус.
Ингредиенты:
175 г твердого сыра.
2 зубчика чеснока.
200 г сливок.
Мускатный орех молотый.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Налейте сливки в кастрюлю, нагрейте на медленном огне и добавьте натертый сыр. Через 5 минут положите чеснок, пропущенный через пресс, и щепотку мускатного ореха. Добавьте также соль и перец и готовьте еще 3 минуты на слабом огне.
Этот соус - изысканное дополнение к грибам и курице.
7. соус Карри.
Ингредиенты:
1 стакан натурального йогурта.
1 ч. л. Карри.
1 кисло-сладкое яблоко.
Приготовление:
Очистите яблоко, нарежьте очень мелко и, пока оно не потемнело, сразу смешайте с йогуртом и Карри. Этот соус хорошо подходит к птице и овощам.
8. сливочный соус с хреном.
Ингредиенты:
3 ст. л. тертого белого хрена.
200 мл сливок жирностью 20%.
0, 5 ч. л. чеснока в гранулах.
Полпучка зеленого лука.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Сливки, хрен, соль и чеснок поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте очень мелко нарезанный лук. Соус готов, можно подавать к овощам и мясу.
9. сметанно - соевый соус.
Ингредиенты:
1 стакан сметаны.
1 ст. л. соевого соуса.
3 зубчика чеснока.
5 капель бальзамического уксуса.
Укроп.
Приготовление:
Зелень очень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.
10. огуречно - сырный соус ингредиенты: 2 огурца 6 ст. л. сметаны 200 г мягкого сыра 2 зубчика чеснока 2 ч. л. измельченного укропа приготовление: натрите на терке огурец и слегка отожмите сок. Добавьте сметану, сыр, укроп и чеснок. Все хорошо перемешайте до однородного состояния. Кулинария@m_Lifehack.