Видео рецепт. Паста Алла норма.

Тебе понадобится:
* паста - 200 г.
* баклажан - 1 шт.
* перец Чили - 1 шт.
* чеснок - 1 зубчик.
* орегано - 2 г.
* пармезан - 30 г.
* оливковое масло - 10 г.
* рустика De Cecco - 500 г.
* базилик - 6 г.
* соль - 3 г.
* перец молотый - 2 г.
Секрет приготовления:
Баклажан кубиками нарежь. Измельчи Чили перец и чеснок, слегка обжарь в кастрюле на оливковом масле. Добавь баклажан, посоли, поперчи и продолжай обжаривать до появления золотистой корочки. Когда баклажан будет готов, добавь рустику, пару щепоток орегано, тщательно перемешай и оставь тушиться на 15-20 минут. Когда соус будет готов, добавь свежие листики базилика и отправляй соус на сковороду.
Доведи воду до кипения, подсоли ее и отвари спагетти (или любую другую пасту, которая тебе нравится. Не забудь, что паста должна быть аль денте! Мы в Италии не любим, когда нарушают это правило. Добавь готовые спагетти на сковороду к соусу, хорошенько перемешай, добавь еще несколько листочков ароматного свежего базилика и поперчи.

Осталось только красиво подать блюдо. Выложи пасту на тарелку, укрась листьями базилика и пармезаном.
Приятного аппетита! Дон маттео приглашает посмотреть и другие рецепты на его канале. Заходи, подписывайся!