Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

Сметанно - клубничное желе.

11.08.2019 в 15:24

Ингредиенты:
Для сметанного слоя:
- 700 г сметаны (у меня 18%).
- 100 мл молока.
-100-130 г сахара (по вкусу).

- 1 ст. л. желатина.
- 1 ст. л. ванильного сахара.
Для клубничного слоя:
- 300 г клубники (у меня замороженная).
- 3 ст. л. сахара.
- 1 ст. л. желатина (неполная).
- 100 мл холодной кипяченой воды.
На фото еще есть шоколадка - тертым шоколадом можно посыпать желе при подаче;.
Сметанно - клубничное желе.
Желатин для сметанного желе мы заливаем молоком, для клубничного - водой. Оставляем набухать.
Теперь займемся клубничным желе. Клубнику размораживаеми прокручиваем в блендере с 3 ст. л. сахара.
Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не даем закипеть. Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
Оставляем в холодильнике. Тем временем доводим до растворения желатин, который был залит молоком.
Отставляем в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.
От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
Выкладываем желе в креманки: сначала половину сметанного желе, атем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст. л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы.
Даем желе застыть в холодильнике - около 2-3 часов, но может уйти и больше. Приятного аппетита!