Простое клубничное варенье.

1. ягоды очистить от чашелистиков, промыть и нарезать небольшими кусочками.
2. взвесить ягоды.
3. добавить сахар (вес сахара = весу ягод, если ягоды вытянули на 600 гр, то сахара мы добавляем 600 гр).
4. накрываем крышкой и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.
5. когда ягоды постоят, ставим на плиту и доводим массу до кипения.
6. выключаем и даем полностью остыть.
7. повторяем пункты 5 и 6. (то есть, прокипятить и дать остыть варенью нужно 2 раза).
8. затем опять доводим до кипения и варим 20 минут на среднем огне. Переодически помешиваем.
9. разливаем по банкам, закрываем крышкой и все готово!
Как стерилизовать банки:
1. на губку сыплем пищевую соду и моем банку изнутри и по краям, где прилегает крышка. Банка должна быть полностью чистая внутри.
2. на дно банки наливаем воду (2 см примерно), и греем в микроволновке до закипания воды. Либо используем водяную баню.
3. затем чистым полотенцем достаем банки и выливаем воду.
4. переворачиваем банки и ставим на полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
5. если банка винтовая, то винтовые крышки кипятим 2-3 минуты в кастрюле с водой (вода закипела, кидаем крышки, ждем 2-3 минуты).
6. если банка не винтовая, то используем капроновую зимнюю крышку. Её нужно залить кипятком и подержать немного. Затем сразу закрыть ею банку.
Всегда рада ответить на вопросы по поводу приготовления варенья.
Приятного вам аппетита и подписывайтесь спасибо за внимание и уделенное нам время счастья добра и улыбок.