Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

Пахлава из слоеного теста.

22.01.2017 в 11:28

Мы предлагаем домашний рецепт медовой пахлавы из готового слоёного теста с сухофруктами.
Ингредиенты.
Слоёное тесто - 1 упаковка.
Курага - 2 ст.
Изюм - 1 ст.
Сахар (демерара) - 1 ст.
Сливочное масло - 50 г.
Мед - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Грецкие орехи - 0, 5 ст.
Слоёное бездрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре и каждый лист разрежьте на 2 половины.
Для начинки измельчите ошпаренные изюм и курагу. Каждый вид сухофруктов - отдельно.
Пахлава из слоеного теста.
Первый лист теста под размер формы раскатайте. Разложите по его поверхности половину начинки из кураги и посыпьте сахаром (демерарой или обычным) по вкусу.
Укройте вторым раскатанным листом теста.
Сделайте слой из изюма и сахара/демерара.
Снова повторите слой теста и слой из второй половины кураги, посыпьте сахаром, а затем укройте четвертым раскатанным листом теста.
Смажьте для глянца поверхность желтком, размешанным с одной столовой ложкой воды. Нарежьте на ромбы, но не до конца, а только три верхних слоя. Украсьте грецкими орехами.
Поместите пахлаву в духовку на 10 минут при 200 градусах, затем полейте каждый кусок растопленным сливочным маслом и верните в духовку ещё на полчаса при 160 градусах.
Из полстакана воды и около полстакана сахара сироп сварите. Для аромата добавьте в него мед.
У готовой пахлавы подновите разрезы снова только первые три слоя, полейте медовым сиропом и дайте остыть. Остывшую пахлаву прорежьте до конца и подавайте. Приятного аппетита! Кулинария@m_Lifehack.

Пахлава из слоеного теста. 01
Пахлава из слоеного теста. 02
Пахлава из слоеного теста. 03
Пахлава из слоеного теста. 04
Пахлава из слоеного теста. 05
Пахлава из слоеного теста. 06
Пахлава из слоеного теста. 07
Пахлава из слоеного теста. 08
Пахлава из слоеного теста. 09