Настоящий немецкий глинтвейн.

Немецкое слово Gl? Hwein буквально означает "Светящееся Вино". Это традиционный зимний напиток, который в огромных количествах продают на европейских рождественских ярмарках. Рецептов глинтвейна очень много, но принцип приготовления остаётся неизменным: варится сироп со специями и цитрусовыми, добавляется вино. В классическом глинтвейне используются апельсины, лимоны, корица, ваниль, мускатный орех, гвоздика и красное сухое вино, например, каберне
. Я часто добавляю в глинтвейн что-нибудь покрепче - ром или виски.

Вам потребуется:

1 бутылка красного сухого вина, 100 мл бренди или рома, 1 стакан воды, 1 апельсин, 1 лимон, 1 лайм, 100 г сахара или сиропа агавы, 5-6 гвоздичек, 1 палочка корицы, 1 стручок ванили, 2 звёздочки бадьяна (звёздчатого аниса), немного мускатного ореха.

Как готовить:

1. в толстостенную кастрюлю налейте воды, положите сахар, кожуру цитрусовых, ванильный стручок, разрезанный пополам, и другие пряности. Доведите сироп до кипения и оставьте томиться на слабом огне около получаса.

2. влейте полбокала вина и продолжите томить сироп еще полчаса.

3. добавьте сок цитрусовых и остатки вина и нагревайте еще несколько минут, не доводя до кипения. Сразу же разливайте глинтвейн по бокалам. Приятного аппетита!