Картофельные зразы с грибами.

Ингредиенты:

? 600. Г картофеля.
150 г шампиньонов.
70 г репчатого лука.
30 г сливочного масла.
1/2 Стакана муки (или панировочных сухарей).
1 яйцо.
Растительное масло.
Соль.

Приготовление:

1. картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.
2. лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

3. сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности. Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.
4. с 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформируйте лепешку.
5. в средину положите порцию грибов. Оберните начинку в картофель, образовав "Котлетку".
6. обваляйте картофельные зразы с грибами в муке.
7. жарьте на среднем огне до золотистой корки. Приятного аппетита!