Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная!
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная!
Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста.
Недавно в одном известном кулинарном тв шоу показывали мастер-класс повара из Италии. Так вот, он развеял миф о том, что итальянская пицца должна быть исключительно тоненькой (с тонкой тестяной основой
. По его словам, одна половина Италии (до Неаполя) делает "Тонкую" пиццу, а другая половина предпочитает делать тестяную основу попышнее. Данный рецепт пиццы понравится тем людям, которые любят в пицце и начинку, и вкусное тесто.
Нам потребуется.
Для теста:
1 по одному стакану кефира и воды;.
2 7 стаканов муки;.
3 столовая ложка сухих дрожжей;.
4 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);.
5 столовая ложка сахара;.
6 чайная ложка соли.
Для начинки:
1 500 гр. Колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);.
2 100 гр. Твердого сыра;.
3 10-15 шт. оливок;.
4 майонез и кетчуп - по 3-4 ст. Ложки;.
5 3 помидора;.
6 крупная белая луковица;.
7 1 болгарский перец.
Этапы приготовления:
1 соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись "Шапкой" (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду;.
2 добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Таким образом, если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше - 1, 5-2 часа. Ориентир - тесто должно вырасти вдвое;.
3 пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем "Соломкой" или "квадратиком". Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое. Перец можно или соломкой или квадратиком резать. Сыр трем на мелкой терке;.
4 смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло;.
5 слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом;.
6 выкладываем слой колбасы;.
7 слой перца и помидоров;.
Оливки;.
9 майонез;.
10 сыр.
Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке - 200 гр. Желаем вам приятного аппетита! Кулинария@m_Lifehack.
