Домашний сыр с зеленью и тмином.

На 100 грамм - 69. 76 ккал? Б/ж/у - 4. 51/3. 8/4. 17?.
Ингредиенты:
1 л кефира.
1 л молока.
6 яиц.
Щепотка тмина, 1 зубчик чеснока.
4 ч. ложки соли (или по вкусу).
1/3 Ч. ложки красного острого перца.
Небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.
Приготовление:

В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно - кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр. Перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. Приятного аппетита! Кулинария@m_Lifehack.