Быстрый рецепт хачапури.

Вкуснейшие лепешки с адыгейским сыром. Готовятся очень быстро и очень просто. Попробуйте!

Ингредиенты:
* сыр рассольный любой (у меня "Адыгейский") - 400 г.
* мука - 250 г (просеянная).
* яйцо - 1 шт.
* сметана 20% - 200 г.
* соль - 0, 5 ч. л.
* растительное масло - 2 ст. л.
* сливочное масло - 50 г.

Приготовление:
К просеянной муке добавить яичный белок, растительное масло, соль и сметану. Замесить тесто. Убрать тесто в пакет и оставить на 30 минут.

Начинка. Сыр потереть на терке или растолочь вилкой. Добавить желток и 2 ч. л. сливочного масла. Перемешать.
Раскатать тесто, выложить начинку, собрать края. Перевернуть швом вниз и снова раскатать. Как я это делаю, хорошо видно в моем коротеньком видео.
Жарить на сухой сковороде 3-5 минут, затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще около 4 минут.
Выложить на тарелку, смазать растопленным сливочным маслом. Подавать лучше горячими. Приятного аппетита!