Быстрый лимонный пудинг.

Ингредиенты на 2 порции:

1, 5 ст л растопленного сливочного масла.
50 г сахара.
Сок половинки лимона цедра (можно взять поменьше, как вам больше нравится).
1 яйцо (мы отделим белок и желток).
2 ст л муки (без Горки).
1/3 Ст молока.

Приготовление:

Для начала взбиваем масло, сахар и цедру. Далее сок лимона, желток, мука, молоко (взбиваем после добавления каждого из перечисленных ингредиентов. Белок взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем его в первую смесь до однородной консистенции. Разливаем по формочкам, которые стоит поставить в большую форму, залитую кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формочек с пудингом. Ставим в разогретую до 180 с духовку на 30 минут.