Бургерные огурчики - хрустящие, пикантные и невероятно вкусные.

Эти огурчики идеально подходят для домашних бургеров, хот-догов, сэндвичей и мясных блюд. Благодаря ароматному маринаду они получаются кисло-сладкими, с приятной пряной ноткой и остаются аппетитно хрустящими.

Ингредиенты.

Огурцы - 1 кг.
Репчатый лук - 2 шт.
Уксус яблочный 6% - 400 мл.
Соль крупная - 3 ст. л.
Сахар - 2 стакана (250 мл до риски).
Семена горчицы - 2 ст. л.
Перец горошком - 0, 5 ч. л.
Острый перец - пару колечек.
Куркума - 2 ст. л.

Приготовление.

1. огурцы нарежьте кружочками толщиной 0, 5 см, а репчатый лук - кольцами.
2. посыпьте овощи крупной солью, перемешайте, установите сверху гнет и оставьте на 3 часа.
3. после этого переложите огурцы с луком в дуршлаг, тщательно промойте и дайте полностью стечь воде.
4. для маринада соедините яблочный уксус 6%, сахар, семена горчицы, перец горошком, острый перец и куркуму.
5. доведите маринад до кипения.
6. в кипящий маринад выложите огурцы с луком и после повторного закипания сразу снимите с огня.
7. разложите горячую заготовку по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
8. переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
9. для более насыщенного и сбалансированного вкуса выдержите заготовку не менее пары недель перед употреблением.