Ванильные капкейки с творожным кремом и снеговичками из домашних конфет рафаэлло.

Капкейки самые что ни на есть новогодние! С возвышающимися на них кокосовыми снеговиками на творожном сугробе!
Проект может и кажется на первый взгляд масштабным, но среди ингредиентов нет ничего необычного, и даже атрибуты снеговичка можно с легкостью воссоздать из шкурки почти всегда имеющихся в запасе в канун нового года мандаринов!
Капкейки и сами по себе вышли очень вкусненькими, а вкупе с такой занимательной верхушкой и вовсе бесподобными!
На 12 капкейков:

85 г сливочного масла комнатной температуры.
150 г сахара.
2 яйца.
1/2 Ч л ванильного экстракта.
150 г муки.
1, 5 ч л разрыхлителя.
Хорошая щепотка соли.
120 г молока.
Сахар с маслом хорошенько мы взбиваем, до воздушности. По одному добавляем яйца, затем ванильный экстракт, половину сухих ингредиентов (муку просеем и смешаем с разрыхлителем и солью), молоко и оставшуюся часть мучной смеси. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем при 180 с приблизительно 20 минут (готовность проверяем зубочисткой. Вытащив, даем капкейкам полностью остыть.
В это время займемся снеговичками!
На одного снеговика будет нужно:
25 г кокосовой стружки ( для обкатки).
1 ст л сгущенного молока.
Шоколад, шкурка мандарина и прочее прочее для украшения.
Смешиваем стружку со сгущенкой, формируем 3 разных по величине шарика и обкатываем в кокосовых хлопьях. Нанизываем получившиеся части на зубочистку, рисуем глазки, рот и пуговички растопленным шоколадом. Вырезаем шарфик и нос из шкурки мандарина.
Осталось лишь приготовить крем!
Опять таки, для каждого капкейка потребуется по:
2 ст л творога.
1 ч л сахарной пудры.
1/2 Ч л молока.
Доведем все ингредиенты до однородной массы погружным блендером, нанесем на остывший капкейк. Посыпаем его кокосовой стружкой и водружаем сверху снеговичка!