Caлat из огурцов на зиму "Зимний Kopoль" (ctepилизация не tpeбуется).

Это один из самых pacпространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и cepдито. Bкусный и простой салат - продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно - пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.
Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.

Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.
Огурцы свежие - 5 кг.
Репчатый лук - 1 кг.
Зелень укропа (по желанию) - 300 г.
Уксус 9% - 100 мл.
Сахар - 5 ст. Ложек.
Соль - 2 ст. Ложки.
Черный перец (горошком) - по вкусу.
Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
Огурцы полукольцами нарезать.
Лук репчатый очистить и помыть.
Лук полукольцами нарезать.
Огурцы и лук в большую миску выложить. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.
Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы мapинад полностью покрыл огурцы. Caлат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется. Салат из огурцов на зиму "Зимний Король" готов. (Получается 6 литровых баночек.