Аджика из слив.

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка. Рекомендую настоятельно.
Продукты.
Сливы - 2 кг.
Чеснок - 200 г.
Сахар - 200 г.
Красный острый перец - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. Ложки.
Соль - 2 ст. Ложки.
Вымыть банки с содой. Любым способом банки и крышки стерилизовать.
Сливу хорошо промыть.
Очистить сливу от косточек.

Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики. Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
Закатать аджику закаточным ключом. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания. Аджика готова из слив. Приятного аппетита!