Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

Рецепт жареного амура с приправами.

22.09.2017 в 15:49

Главное - перед тем, как жарить рыбку, оставить ее на часик в холодильнике. Рыба набирает аромат специй и жареный амур получается очень вкусным.

Продукты.
Рыба белый амур - 3, 5 кг.
Мука - для панировки.
Масло подсолнечное - для жарки.
Специи:
Перец черный молотый - 0, 5 ч. л.
Базилик - 0, 5 ч. л.
Карри - 0, 5 ч. л.
Укроп - 0, 5 ч. л.
Чеснок - 0, 5 ч. л.
Перец сладкий - 0, 5 ч. л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:

Амур - превосходная рыба! Белое мясо и мало костей. А если ее предварительно замариновать - можно проглотить и язык! Рыбка готовится очень быстро, почти мгновенно!
Рыбу очищаем от чешуи, поторошим, голову мы отрезаем.
Промытую тушку нарезаем на порционные куски.
Выжимаем сок половину лимона прямо на рыбу, перчим смежемолотым перцем и солим морской солю. Пожмакаем немного руками, чтобы специи распределились равномерно.
Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Затем очень хорошо разогреваем сковородку с растительным масло.
Каждый кусочек панируем в белых сухарях и выкладываем в раскаленное масло.
Жарим на сильном огне до румяной корочки.
Переворачиваем и сразу убавляем огонь до минимума.
С другой стороны до готовности дожариваем. Подаем со свежими овощами, украшаем зеленью укропа.