Используйте рафинированное масло, которое специально рассчитано на высокие температуры. Для обжарки достаточно использовать 1 столовую ложку. Ломтики должны быть тонкими, буквально на один укус - так они быстрее приготовятся, а салат будет выглядеть аккуратнее
.
.