Не надо закрывать двадцать одинаковых банок и потом до апреля заставлять домашних их доедать. Лучше приготовить несколько разных салатов понемногу.
Капустный с перцем.
На 1 кг капусты беру 500 г сладкого перца, 300 г моркови, 200 г лука и 500 г помидоров.
Добавляю 100 мл масла, 80 мл уксуса 9%, 80 г сахара и 1, 5 столовые ложки соли.
Перемешиваю, оставляю на час, затем тушу 20 минут. Уксус за пять минут до готовности вливаю.
Салат из зелёных помидоров.
