Оно стояло под чистым полотенцем на огромной миске, тихонько поднималось, будто дышало. Она всегда говopила: *"хорошее тесто не любит спешки - дай ему время, и оно отплатит мягкостью". Каждый раз, когда мы ждали пирожки или беляши, дом наполнялся этим особым ароматом - смесью тепла, детства и счастья. Бабушка никогда не пользовалась весами, всё делала "на Глаз", но тесто у неё выходило идеальным: воздушным, нежным, и при этом упругим.
