Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

Апельсиновые цукаты. Зачем же вы апельсиновую цедру выбрасываете!

11.11.2017 в 16:48

Там же столько витаминов! Цукаты!
Ингредиенты:
- Апельсины - 4 шт.
- Сахар - 2, 5 стакана.

- Вода - 2 стакана.
Приготовление:
1. тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками.
2. замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.
3. на слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара.

4. всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут.
5. остудите одну полоску и попробуйте - нравится ли вам текстура.
6. достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.
7. высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.
8. обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей.
Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад - получатся апельсиновые конфеты. Кулинария@кулинария@m_Lifehack.