Лайфхаки

Маленькие, полезные хитрости

5 самых простых кремов для тортов?

31.12.2017 в 11:48

1. классический заварной крем.
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 200 г.
Ванилин - 1 ч. л.

Мука - 50 г.
Яичные желтки - 4 шт.
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородности массы. Наше молоко до кипения доводим. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2. крем масляный универсальный.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 1 упаковка.

Куриные яйца - 4 шт.
Песочный сахар - 1 стакан.
Пудра сахарная - 100 г.
Щепотка ванили - по желанию.
Приготовление:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яйца. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Густая масса получится. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3. рецепт крема со сгущенкой и яйцами.
Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное - 200 г.
Молоко сгущенное - 100 г.
Яйца (желтки) - 2 шт.
Ванилин либо ликер.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло со сгущенным молоком взбить.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 г ликера.
4. крем из манной каши.
Ингредиенты:
Молоко - 1/2 стакана.
Манная крупа - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сливочное масло - 1/2 ч. л.
Желток - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Молоко с ванильным сахаром вскипятить. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким. Приятного аппетита! Кулинария@m_Lifehack.